マグロのカルパッチョ

作り方

1. 『マグロ』は、両面に塩、こしょうをする。フライパンにボスコオリーブオイルを入れ弱火で熱したら強火にし『マグロ』の表面をさっと焼き、バットなどに取りラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やす。
2. ほうれん草は葉をつまむ。レタスも葉をつまむ。パプリカは細切りにする。以上を合わせて皿に盛る。
3. ①を5mm厚さに切り、＜A＞と合わせてボウルなどに入れ和え、②の上にのせる。粗挽き黒こしょうをふり、パルメザンチーズをのせ、『ボスコエキストラバージンオリーブオイル』をまわしかける。