今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

豚バラブロックステーキの春菊ソース

独特の苦みがクセになる春菊ソースはお肉との相性も◎

● カロリー：(1人あたり)723kcal

● 塩分量：(1人あたり)4.5g

● 調理時間：約30分

作り方

（1）	豚バラ肉を3cm幅に切り、塩と粗挽き黒こしょうをすり込み10分おく。
（2）	春菊をみじん切りにする。
（3）	フライパンにオリーブオイルの半量を入れて弱火で熱し、スライスしたにんにくを入れて香りがたったら取り出す。
（4）	3に1を入れて中火にし、ふたをしてじっくり焼く。
（5）	こんがりと焼き色が付いて全体が白っぽくなったら肉を返し、再びふたをして焼く。全ての面に焼き色を付ける。
（6）	肉に火が通っていれば脂身の面を下にして、強火で焼いて焼き色を付ける。
（7）	きれいなフライパンに残りのオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、春菊を炒める。しっとりとした質感になったら、水とコンソメを入れ沸騰する手前で粉チーズを入れてよく混ぜる。
（8）	6と7を器に盛り付け、お好みの野菜を添える。

2人分