今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

白菜の生春巻き

春巻きの皮を白菜で代用！一風変わったエスニック料理

● カロリー：(1人あたり)258kcal

● 塩分量：(1人あたり)3.6g

● 調理時間：約20分

作り方

（1）	白菜は芯の白い部分を5～6cm長さで繊維に沿って千切りにし、葉の部分は繊維を断ち切って千切りにする。
（2）	ピーナッツは粗みじんに切る。
（3）	まな板に布巾、もしくはキッチンペーパーを敷き、ライスペーパーをのせる。霧吹きで全体に水を吹き、大葉、1の白菜、サーモンなどのお刺身、2のピーナッツをのせ、両端をたたんでしっかりと巻く。残り3枚も同じ要領で巻く。
（4）	Aを合わせてつけダレを作る。
（5）	4を食べやすい大きさにカットして盛り付け、4のつけダレを付けながらいただく。

ワンポイントアドバイス

※白菜の中心の柔らかい部分を生のままでいただく料理。白菜の食感とみずみずしさを活かすため、芯と葉の切り方を変えることがポイントです。

2人分