さよりと春キャベツのミルフィーユサラダ
おもてなしにおすすめ! 見た目も美しく楽しめます
さよりと春キャベツのミルフィーユサラダ
カロリー:(1人あたり)150kcal 塩分量:(1人あたり)2.3g 調理時間:約20分
 (なじませておく時間除く)
作り方
(1)春キャベツ、人参は千切りにする。塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、水気を絞る。
(2)Aをボウルに混ぜ、1を加えてよく和える。
(3)さよりと2を交互に重ね、ラップに包んでしばらく置いてなじませる。
(4)Bを合わせてドレッシングを作る。
(5)3を食べやすい大きさに切り、4のドレッシングをかける。お好みで、ディル、ミニトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
※茹でた野菜の水気をしっかり絞ることが美味しく作るポイントです。

材料

2人分

さより(刺身)
200g
春キャベツ
2枚
人参
1/8本
A
 塩
小さじ1/2
 レモン果汁
小さじ2
B
 オリーブオイル
小さじ2
 ディル(またはパセリ、みじん切り)
少々
 ワインビネガー(なければ米酢)
小さじ1
 塩、こしょう
各適量
ディル(またはパセリ)、ミニトマト(お好みで)
適量