今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

ぶりのパン粉焼き　トマトソース

香ばしく焼いたぶりをあっさりソースが引き立てる！

● カロリー：(1人あたり)663kcal

● 塩分量：(1人あたり)1.2g

● 調理時間：約30分

作り方

（1）	ぶりの表面に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。マヨネーズを薄く塗って、パン粉を付ける。
（2）	フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、1を両面焼く。
（3）	トマトは角切りに、にんにくはみじん切りにする。フライパンに残りのオリーブオイルを熱して炒め、塩、こしょうで味を調える。
（4）	じゃがいもは皮をむいて一口大にし、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。それぞれ塩茹でする。
（5）	器に2を盛り付けて3のソースをかける。4と2等分にしたレモンスライスを添え、じゃがいもにパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

※衣を卵の代わりにマヨネーズを使うことで、コクを出すと共に、香ばしく仕上がります。
※トマトは炒めることで甘味が出てきます。火が入りやすく形が崩れやすいので、さっと炒めましょう。

2人分