今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

あさりの味噌汁

身がふっくらプリプリ！旬のあさりを堪能しよう

● カロリー：(1人あたり)40kcal

● 塩分量：(1人あたり)2.5g

● 調理時間：約20分

作り方

（1）	あさりは海水程度の塩水（分量外）に浸し、砂出しをする。殻同士をやさしくこすり合わせるようにして丁寧に水洗いし、殻に付いた汚れを落とす。
（2）	三つ葉は1cm幅のざく切りにする。
（3）	鍋に分量の水と昆布、1を入れて中火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、アクをきれいに取り除く。
（4）	あさりの口が開きかけたら火を弱め、味噌を溶き入れて煮えたら火を止める。
（5）	器によそい、2を散らす。

ワンポイントアドバイス

※味噌を溶いた後は、必ず弱火で温めるだけにし、沸騰させないように注意しましょう。沸騰させると、味噌汁の風味が損なわれます。

4人分