今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

枝豆の冷製ポタージュ

優しい緑色のスープ。ミキサーを使って簡単に仕上げましょう。

● カロリー：(1人あたり)188kcal

● 塩分量：(1人あたり)0.9g

● 調理時間：約25分
　(冷やす時間省く)

作り方

（1）	玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは縦半分に切って薄切りにする。
（2）	鍋に1と分量の水、コンソメ、あればローリエを入れて火にかける。枝豆はさやから出して鍋に加え、柔らかくなるまで煮る。
（3）	2をミキサーにかけて（ローリエは除く）ペースト状にし、再び鍋に戻す。牛乳を加えてのばし、火にかける。
（4）	生クリーム、バターを加えて混ぜ、塩、こしょうで調味する。沸騰させないように温めて火から下ろし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

ワンポイントアドバイス

※あればクルトンやチャービルを添えても良いでしょう。お好みでレモンを搾っても美味しいです。

4人分