今月のおすすめメニュー│長崎・佐賀のスーパーマーケットエレナ

レシピ

ほうれん草の白和え

白味噌投入で優しい口当たり♪

● カロリー：(1人あたり)65kcal

● 塩分量：(1人あたり)0.6g

● 調理時間：約30分

作り方

（1）	ほうれん草はよく洗って根元を切り、塩（分量外）を加えた熱湯で茹でて冷水にとる。水気をよく絞って約3cm長さに切る。
（2）	人参は約3cm長さの細切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっと茹でる。冷水にとり、ザルにあげて水気をよくきる。
（3）	鍋に豆腐とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。ゆらゆらと豆腐が動いてきたら布巾を敷いたザルにとって冷まし、固く絞って水気をきる。
（4）	ごまをすり鉢で丁寧にすり、豆腐を加えてなめらかにすり混ぜる。味噌、みりん、砂糖も加え、さらにすり混ぜる。
（5）	食べる直前にほうれん草と人参を加えて和え、器に盛る。

4人分