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今月のおすすめメニュー

ニョッキのシンプルトマトソース

もちもちニョッキと爽やかトマトソースがよく絡みます

● カロリー：(1人あたり)527kcal

● 塩分量：(1人あたり)1.5g

● 調理時間：約45分

作り方

（1）	トマトは皮を湯むきにし、6等分のくし形に切る。バジルの葉は細切りにする。にんにくは皮をむいてスライスする。
（2）	フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくがキツネ色になり、香りが出てきたらにんにくと鷹の爪を取り出す。
（3）	2にトマトを入れて炒める。トマトから水分が出てきたら、塩、こしょうで調味する。
（4）	じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、水に5分ほどさらして水気をきっておく。ペーパータオルを敷いたボウルにじゃがいもを入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（竹串がすっと通るくらいが目安）。ペーパータオルを取り、熱いうちによくつぶす。
（5）	4に、バター、薄力粉、強力粉、塩を加え、手でよくこねる（耳たぶより少し柔らかい硬さが目安）。
（6）	台に打ち粉をしながら、5を直径2cmくらいの棒状にのばす。一口大に切り、フォークで軽く押さえるようにして模様を付ける。
（7）	塩を加えたたっぷりの湯で、6を茹でる。浮き上がってきたら水気をよくきって3のトマトソースに加え、ブラックオリーブと1のバジルの葉を加えて、ざっと混ぜ合わせる。
（8）	味をみてから、塩、こしょうで調味し、器に盛り付ける。お好みでパルメザンチーズをふる。

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2人分

ニョッキ

じゃがいも	150g

バター	大さじ2

薄力粉、強力粉	各30g

塩	少々



トマトソース

トマト（完熟）	2個

オリーブオイル	大さじ4

にんにく	1片

鷹の爪	1本

塩、こしょう	各少々



ブラックオリーブ	6個

バジルの葉	4枚

塩、こしょう	適量

パルメザンチーズ（お好みで）	適量