手作りめんつゆの作り方を教えて。

電子レンジで簡単に作れます。
薄めてそうめんのつけつゆに、そのままで天つゆにしたり、万能調味料としていろいろなものにも応用できます。

材料

しょうゆ…1/2カップ
砂糖…大さじ2・1/2
みりん…1/4カップ
水…1/2カップ
かつお節…15g

作り方

1.材料をすべて耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに電子レンジ (500w)で3分加熱する。

2.取り出して粗熱をとり、万能こしきにペーパータオルを敷いてこす。
じゅうぶんに冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。(約3日)