無洗米に水を加えた際のにごりは汚れ?

汚れではありません。
お米の栄養素のデンプンとお米の表面の気泡なので、決して捨てないで炊きましょう。

無洗米は、最新の技術でうま味層を残し、ヌカを取り除いてあるので、洗わずに炊けるのです。