切ってしまった野菜の保存は?

キャベツや人参など、多めに切って余った場合はジッパーつきのビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。

この時、ジッパーのすき間からストローで空気を吸い出しておけば、鮮度がより長持ちします。